المَسْوَة مادۀ زرد رنگى كه از شكم بزغالۀ شيرخواره در مى‌آورند و با موى آن خيسانده و سپس آب آنرا با فشار در شير مى‌چكانند تا از آن پنير بدست آيد.اين كلمه سريانى است و عربى فصيح آن: (نفحاَلْبَنْفَحَة و نفحالمِنْفَحَة و الإِنْفَحَة)است. 
توصیف این مدخل بصورت ماشینی استخراج شده است
شيء اصفر يُستخرج من بطن الجدي قبل ان يُطعم غير اللبن يُجعل في صوفة مبتلّة و يُعصر في الحليب فيجمد جبناً(عاميّة سريانية فصيحها البِنفَحَة و المِنفَحَة و الإنفَحَة) توصیف این مدخل بصورت ماشینی استخراج شده است
المنجد فی اللغةالمنجد فی اللغة
, ص762)
