البَطَاطا أسماؤه: بطاطس. مهدها: البيرو. نبات عشبي عسقولي حولي، ساقه عشبية هشّة. أوراقها مركبة و ترية، يراوح عدد و ريقاتها من 5 الى 9. نصلها كثير الورق متمعّج الملمس، أزغب البشرة. ازهرارها عثكولي التجميع، تاجي الارتكاز. أزهاره خماسية التركيب. ألوانها كثيرة يطفو عليها اللون الليلكي. ثماره عنبية. بزوره صغيرة كلوية مفلطحة. عساقله درنية غذائية، عديدة الأشكال و الألوان، نسبة النشا فيه تراوح بين 16 الى 24%، فيه فيتامين أ، ث. الجزء الطبي: الأوراق. فيها: سولانين، نشا، تروبين، أحماض. * مضادة للتشنّج، مضاد للالتهاب. تتركّب البطاطا من: سولانين، نشا اتروبين و أحماض. فيتامين ب و خاصة ب/ 6 المسكّن، فيتامين ث 150-300 ملغ/كيلو. حديد 7 مغ الكمية الكافية للجسم. بروتين نباتي و أدهان و فيها من البوتاسيوم 4 غ بالكيلو المعدن الذي تمتصّه الأعصاب بجشع. و ليس في البطاطا مادة الكلسيوم، و لذا ينبغي أن تؤكل مع الحليب أو الأجبان غير انها تفتقر الى الصوديوم، تلقّب البطاطا بخبز الفقراء، تصلح للمصابين بالسكري و تغنيهم عن أكل الخبز، و سلقها يفقدها البوتاسيوم و فيتامين ث، لذلك ينبغي أن تشوى أو تطبخ بقشرها فوق البخار. تقشير البطاطا يفقدها فيتامين ث و البوتاسيوم. البطاطا تغذّي و لا تسمن توصف خاصة للمصابين بالبدانة و التهاب الأعصاب. يوصف هذا النبات لتسكين آلام الأعصاب و التشنّج و آلام المفاصل و الاسهال و الروماتيزم لما فيه من مادة مسكّنة و ذلك بغلي أزهاره، 30 غ/ليتر ماء. التركيب: ماء: 74,68، هيدرات الفحم 22%، بروتيد 1,88%، ليبيد 0,14%، أملاح معدنية 1,06% * في الرماد: أملاح البوتاس. كيلو غرام من البطاطا يمدّ الجسم ب 5 غ بوتاس. * صوديوم، كلسيوم، مغنيزيوم، فوسفور، حديد، منغانيز، نحاس، كبريت. فيتامين ث، K كمية قليلة، غنية بفيتامين ب، المركب 0,1 مغ/ 100 غ، ب/ 6، 0,2-0,3 مغ، حامض بانتوتنيك 0,3-0,63، حامض فوليك 5,1 مغ. الميزة: مغذية سليمة، مقوية لا تمنع عن المصابين بالسكري و البدانة. مثيرة لعمل الامعاء. مضادة للقرحة، لائمة. * العصير: مبوّل، مطرّ، مسكّن، مضاد للتشنج. يوصف ل: واقية للصحة، المفاصل، البدانة (بفضل البوتاسيوم). للسكري تنوب مناب الخبز. الخلاصة النيئة: فرط الحموضة، التهاب المعدة، التهاب الاثني عشر، عسر الهضم، الحصى المرارية، القبض، البواسير، البيلة السكرية، السكري، الحفر. البطاطا لحم الفقراء، كثير الغذاء، يفقد فيتامين «ث» بعد انقضاء فصل الشتاء. البطاطا تفيد المصابين بالتهاب المفاصل، يأكلها السمان فتقيتهم دون أن تولد في أجسامهم الدهن. و تعد البطاطا أسرع الخضار هضما لينبغي لآكل البطاطا أن يمضغها جيدا خشية أن تتخمّر في أجوافهم فتحدث الغازات و التطبّل. و قد أجرى السيد مارتينه دراسة فتبيّن له ان في كل كيلو بطاطا/ 5 غ بوطاس، و فيها من الأملاح الكلوية ما لا نجده في أي ماء معدني. و تقوم البطاطا مقام الخبز في التغذية و هي بالتالي خير غذاء لمتبعي نظام السكري (Regime) . ان مركز الغذاء الوافر في البطاطا يكمن تحت القشرة مباشرة و يحسن صنعا من يشوي البطاطا تحت الرماد الحارّ و يأكلها بقشرها. اذا ما اعترت البطاطا خضرة ينبغي رميها لدلالة هذا اللون على بدء المواد السامّة التي تعتريها. مغلي البطاطا و السوس علاج للقضاء على الرشح. أمّا المصابون بالرمال الكلوية و حصاها فننصحهم بشرب مغلي هذا النبات الجزيل النفع في تحليل الرمال و اذابة الحصى. و لطرد الديدان المعوية تؤكل سلطة البطاطا المصنوعة بزيت الجوز. البطاطا النيئة خير واق من داء الحفر. بيد ان بعض الناس يستمرئ أكلها نيئة فينبغي اذ ذاك بشرها و ذرّها فوق الطعام. و عصيرها يقلّص من المعدة أحماضها و يشفي بالتالي القروح المعوية و يقطع اسهال الرضع. و من يعاف شرب العصير فليمزجه بعصير البندورة أو الجزر المحلّى بالعسل. و لتورّم الأجفان توضع رفادات مبلّلة بالعصير تزرّ فوقه البطاطا المبشورة مدة نصف ساعة الى أن يتمّ البرء. ان مبشور البطاطا النيئة يشفي الشرث و التشقّقات لصقا. كما يشفي الحروق من الدرجة الاولى و الثانية ممزوجا بزيت الزيتون، و يوصف أيضا في حالات البواسير و قروح الحفر و البثور و الدمامل و آلام الأعصاب و المفاصل الحادة. لتخفيف آلام الحرق يدلك دلكا لطيف من البطاطا النيئة و لحفظ بياض الكفين و اشراقهما يوضع عليهما مبشور البطاطا ممزوجا بالحليب و بضع قطرات ماء الورد. ينبغي اجتناب أكل البطاطا المسلوقة بعد انقضاء يومين لاعترائها بنوع من السموم. ان مغلي أوراق البطاطا و أزهارها بنسبة 30 غ لليتر ماء مفيد في آلام العصبية و الروماتيزم و الاسهال و التشنّجات العصبية و اذا حلّي المغلي بالعسل أفاد العلل الرئوية. 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
معجم النباتات الطبیةمعجم النباتات الطبیة
, ص67) 
