الاِخْتِمَار تخمير: تحولات شيميائى در مواد عضوى. 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
قيل العجين اختمر لأَن فطورته قد غطاها الخَمَرُ تم استخراج هذا الوصف آلیاً
تحوّل كيمويّ للموادّ العُضوية يحدث في ظواهر عديدة مثل خمائر الكحول التي تحوِّل السوائل السكرية الى سوائل كحولية،و خميرة اللبن التي تحوّل سكر اللبن الى حامض لبنيك تم استخراج هذا الوصف آلیاً
المنجد فی اللغةالمنجد فی اللغة
, ص195)
مص ¦¦ تم استخراج هذا الوصف آلیاً
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
المنجد في اللغة العربیة المعاصرةالمنجد في اللغة العربیة المعاصرة
, ص425)
مقنعه از سر برافكندن و برآمدن ارد سررشته تم استخراج هذا الوصف آلیاً
فرهنگ کنز اللغاتفرهنگ کنز اللغات
, ص104)
(عمل تدريجى)تخمير، قوام‌يافتگى. تم استخراج هذا الوصف آلیاً
فرهنگ معاصر عربي - فارسي فرهنگ معاصر عربي - فارسي
, ص182)
إِيقافُ الاخْتِمار إضافة مادَّة مُضادَّة للتَّعفُّن إلى عصارة العنب لتعقيمها أو لإيقاف الاختمار مدَّة من الزَّمن بغيةَ حفظها تم استخراج هذا الوصف آلیاً
المنجد في اللغة العربیة المعاصرةالمنجد في اللغة العربیة المعاصرة
, ص425)
اختمِارها قال ابن الأعرابىّ: سمِّيت الخَمْرُ خَمْراً لأنَّها تُرِكت فاختمرت ، و اختمِارها : تغيُّر رِيحِها تم استخراج هذا الوصف آلیاً
الصحاح (للجوهري)الصحاح (للجوهري)
, ج2 , ص649)
اخْتِمارُها إدْراكُها تم استخراج هذا الوصف آلیاً
المحیط في اللغةالمحیط في اللغة
, ج4 , ص340)
إدراكُها و غَليانُها. تم استخراج هذا الوصف آلیاً
معجم مقاییس اللغةمعجم مقاییس اللغة
, ج2 , ص215)
إدراكُها، و غَلَيانُها. تم استخراج هذا الوصف آلیاً
القاموس المحیطالقاموس المحیط
, ج2 , ص79)
و اِخْتِمَارُهَا تَغَيُّرُ ريحِها، أَو لِمُخَامَرَتِهَا العقلَ ; أَي مخالطتِهَا لَهُ . تم استخراج هذا الوصف آلیاً
الطراز الأولالطراز الأول و الکناز لما علیه من لغة العرب المعول
, ج7 , ص393)
قال الليث: الخمرُ : مَعْرُوفٌ و اختمارُها : إدْرَاكُها و غَلَيانُها. تم استخراج هذا الوصف آلیاً
تغير ريحها،و بذلك سميت خمراً . تم استخراج هذا الوصف آلیاً
شمس العلومشمس العلوم و دواء کلام العرب من الکلوم
, ج3 , ص1927)
اخْتِمارُ الخَمْرِ إدْراكُها و غليانها تم استخراج هذا الوصف آلیاً
إِدْراكُها و غليانها تم استخراج هذا الوصف آلیاً
قال الخليل: اختمار الخمر :إِدراكها و غليانها،و قال ابن الأعرابي. تم استخراج هذا الوصف آلیاً
شمس العلومشمس العلوم و دواء کلام العرب من الکلوم
, ج3 , ص1927)
إدراكُها و غَليانها. تم استخراج هذا الوصف آلیاً
المحکم و المحیط الأعظمالمحکم و المحیط الأعظم
, ج5 , ص186)
