العَامِيصُ قال الأزهرى: عمصت العامص و الآمص، و هو: الخاميز و هو معرّب و الخاميز: اللحم يشرّح رقيقا و يؤكل غير مطبوخ و لا مشوى يأكله السكارى نيئا - و ربما يلفح من نار بسيطة قليلا: 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( الموسوعة التیموریةالموسوعة التیموریة
, ص54) 
قال ابن الأَعْرَابي: العَاميص: الهُلاَم. ¦¦ 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
قال اللَّيْث: طَعَامٌ يُتَّخذ من لَحْم عِجْل بجِلْده. ¦¦ 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
قال الأَطبّاءُ: الهُلاَم هو مَرَقُ السِّكْبَاج المُبْرَّد المُصَفَّى من الدُّهْن. 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( تاج العروستاج العروس من جواهر القاموس
, ج8 , ص64) 
الآمِصُ ، أَهْمَلَه الجَوْهَرِيُّ، و قالَ اللّيْثُ: هو الآمِصُ ، و العَامِصُ، و الآمِيصُ ، و العَامِيصُ . قال ابنُ الأَعْرَابِيِّ: العامِيصُ: الهُلاَمُ، و قالَ اللَّيْثُ: هُوَ طَعَامٌ يُتَّخَذُ منْ لَحْمِ عِجْلٍ بِجِلْدِهِ ، و قَالَ الأَزْهَرِيُّ: هُوَ يُشْرَّحُ رَقِيقاً و يُؤْكَلُ نِيئاً، و رُبّما يُلْفَحُ لَفْحَةَ النّارِ. أَوْ هُوَ مَرَقُ السِّكْبَاجِ المُبَرَّدُ المُصَفَّى من الدُّهْنِ، مُعَرَّبَا خَامِيزْ ، و به فَسَّرَ الأَطبّاءُ الهُلاَمَ، و سَيَأْتِي في «ع م ص». 
تم استخراج هذا الوصف آلیاً
( تاج العروستاج العروس من جواهر القاموس
, ج9 , ص239) 