الهُلَام

جامد غیر مصدری ثلاثی مجرد باب فعِل یفعَل
bookmark

معنی الهُلَام

الهُلاَمُ

عَصير الفواكه مَطبوخ مع السُّكَّر و مُخثَّر بالتَّبريد:«هُلام السَّفَرجَل»،«هُلام التُّفّاح» ¦¦
مادّة آزوتيّة تُسْتَخرج،بواسطة الماء المَغْليّ‌،من نُسُج الحيوانات، كالجِلْد و العَظْم و الأَوْتار و الغَضَاريف.تَذُوب في 25 سغْ‌، و هي شفّافة لَزِجة لا طعم لها و لا رائحة
(
المنجد في اللغة العربیة المعاصرة
, ص1488)
sourceLink

مرق السِّكباج المبرَّد المصفَّى من الدُّهن. ¦¦
مادة بروتينية شفافة تستخرج من الأَنسجة الحيوانية المختلفة مثل الجلد و العظم و الأَربطة، و تكون جامدة عند جفافها و لكنها تتحول إلى سائل بالرطوبة. (مو) .
(
المعجم الوسيط
, ج2 , ص992)
sourceLink

كغراب و في اللسان و التكملة و المحكم و التهذيب بالفتح: طعام من لحم عجلةٍ بجلدها و قيل مرَق السكباج المبرَّد المصفَّى من الدهن.
(
أقرب الموارد
, ج5 , ص642)
sourceLink

ژله،لرزانك،ژلاتين.
(
فرهنگ معاصر عربي - فارسي
, ص787)
sourceLink

قال الأَطبّاءُ‌: الهُلاَم هو مَرَقُ السِّكْبَاج المُبْرَّد المُصَفَّى من الدُّهْن.
(
تاج العروس
, ج8 , ص64)
sourceLink

(أسماء تفردت بها الفرس دون العرب، من ألوان الطبيخ) الهُلاَمُ‌
(
فقه اللغة
, ص331)
sourceLink

طعام يتخذ من لحم عِجلة بجلدها.
(
الإفصاح في فقه اللغة
, ص415)
sourceLink

قال الليث: الهُلام : طعامٌ يُتَّخذ من لحم عِجْلٍ بجلده.
theDescriptionIsMachineCreated
(
تهذیب اللغة
, ج6 , ص169)
sourceLink

طعام يُتَّخَذ من لحم عِجْلٍ بجِلْدِه، أو مَرَق السُّكْباج المبرَّد المصفَّى من الذُّهْرَة.
theDescriptionIsMachineCreated
(
کتاب الماء
, ج3 , ص458)
sourceLink

الهُلَام في الاصطلاح

الهُلاَمُ

هو اللحم الغليظ المطبوخ في الخلّ‌، كلحم البقر.و قيل هو صنع يتخذ من لحوم العجاجيل أو الجذاء المسلوقة في الماء و الملح حتى تنضج ثم تخرج و توضع على شيء نظيف حتى يقطر ماءه كلّه ثم يغلى ما يحتاج إليه من البقول في الخلّ و تلقى فيه تلك اللحوم مع مرقها و الأبازير و التوابل.جمعه هلامات.
(
بحر الجواهر
, ص384)
sourceLink

هو صبغ يتخذ من لحوم العجاجيل و الجداء المسلوقة في الماء و الملح حتى تنضج ثم يخرج و يوضع على شيء نظيف حتى يتقطر ماؤه كله ثم يغلى ما يحتاج إليه من البقول المذكورة في الخلّ و تلقى فيه تلك اللحوم و يدفع هذه الأشياء الثلاثة متفتة الصفة إلاّ أنّ اصلها جميعها اللحوم و البقول و التوابل و الأبازير و الخلّ‌.
(
حقائق أسرار الطب
, ص79)
sourceLink

كغراب طعام يتخذ من لحم عجل بجلده او مرق السكباج المبرد المصفى من الدهن .
(
قاموس الأطباء
, ج2 , ص132)
sourceLink

1 - محلول غرواني غير سائل. 2 - بروتين يؤخذ منه كلاجين العظام و الغضروف و الأنسجة الضامة، بالحلمهة مع الحمض، أو القلوي، أو البخار المسخن جدا، و يتحلل الكلاجين في الماء الساخن ليعطي سائلا لزجا يتحول إلى هلام عند تبريده و ينتفخ في الماء البارد و لكنه لا يشكل محلولا.
(
‏القاموس الطبي العربي
, ص1176)
sourceLink

الحقوق المادية والمعنوية لهذا الموقع محفوظة ل مركز البحوث الكمبيوترية للعلوم الإسلامية ، وأي نشر غير مسموح به يُلاحق قانونياً.